Ingredienti della pasta
• farina di semola di grano duro
• farina di grano tenero “00”
• farina di grano saraceno
• uova fresche pastorizzate (22%)
• acqua
Ingredienti del ripieno (50%)
• formaggi (latte vaccino, sale, caglio, conservante: lisozima da uovo, fermenti lattici)
• bresaola 20% (carne bovina, sale, aromi naturali, destrosio, spezie, conservanti: E250, E252)
• ricotta (siero di latte vaccino, sale, correttore di acidità: acido lattico)
• pangrattato (farina di grano tenero “0”, acqua, sale)
• rucola 6%
• fecola di patate
• sale
• spezie
