Ingredienti della pasta
• farina di semola di grano duro
• farina di grano tenero “00”
• uova fresche pastorizzate (22%)
• acqua
Ingredienti del ripieno (55%)
• ricotta (siero di latte vaccino, sale, correttore di acidità: acido lattico)
• pangrattato (farina di grano tenero “0”, acqua, sale)
• prosciutto crudo 18% (carne di suino, sale, conservante: nitrato di potassio)
• scamorza 9% (latte vaccino pastorizzato, caglio, sale, correttore di acidità: acido citrico, fermenti lattici selezionati)
• formaggi (latte vaccino, sale, caglio, conservante: lisozima da uovo)
• prezzemolo
• fecola di patate
• sale
• pepe
